快好知 kuaihz


太极八卦图
“ 紫、红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质,还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现,紫薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。   紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 山药性温,是冬季很好的温补食物。山药中含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,且可促进新陈代谢,减少多余脂肪;山药还能够供给人体大量的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。 山药,紫薯红薯在一起吃,无疑是冬季大补的一餐。” [主料] 山药:1根 紫薯:1个 红薯:1个 [辅料] 奶粉:3勺 白糖:4勺 糖桂花:2勺 黄瓜:1小根 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [太极八卦图的做法步骤] 1、山药,紫薯,红薯洗净。 2、山药,紫薯,红薯放锅内大火蒸25分钟,停火焖10分钟。 3、山药,紫薯,红薯蒸熟后去皮,分别放入3个碗。 4、山药加2勺糖,紫薯红薯加一勺糖,每个再加一勺奶粉,加糖桂花汁,山药多加。用勺子压成泥。 5、盘子先放山药泥,整成八卦图的一半,抹刀是最好的工具。 6、加紫薯泥做好另一半。 7、用裱花嘴的圆头扣出眼睛。 8、放上对边颜色的泥。 9、沿周边涂抹红薯泥。 10、黄瓜用皮切成2.5厘米细条和1厘米细条。 11、用黄瓜装饰八卦图八方。 [小窍门] 山药本身不甜,加的糖可多些。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 糕点 小吃 冰品 儿童 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱