蒸鸡
“ 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。据医学和营养学家研究发现,鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗力。当然,食鸡之乐远不仅因为它具有食疗的功效,“无鸡不成宴”早已成为酒桌宴席上的老规矩。在旅途中,尤其对于那些受到流感困扰的人们来说,鸡无疑是最容易找到且最具疗效的美食之一,从重庆的辣子鸡,再到广东的白切鸡,杭州的叫花鸡,无不拥有着各自因历史沉淀而滋生的魅力。”
[主料]
鸡：适量
[辅料]
香菇：适量
木耳：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
醋：适量
生抽：适量
料酒：适量
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗好剁小块。
2、用葱姜蒜、醋、生抽、料酒、花椒、八角、盐、糖、白胡椒、香菇、木耳、腌制1小时。
3、装盘上锅蒸。
425、分钟，出锅。
使用的厨具：蒸锅
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