凉拌凉皮
“ 凉皮我很爱吃，没想到我也会做了，而且做得很成功，我觉得凡事主要有心和努力都可以达到梦想的。。。。。。。”
[主料]
高筋粉：适量
[辅料]
青瓜：适量
木耳：适量
虎皮椒：适量
[配料]
醋：适量
酱油：适量
麻油：适量
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌凉皮的做法步骤]
1、高筋粉用适量水揉成面团.
2、盖上保鲜膜醒2小时后加水揉开洗出粉桨。
3、不断重复2的步骤。
5、洗出的粉桨静置约3小时，把多余的水份倒掉，完全只看到白白的粉桨为好。大火烧开水，我用的是披萨盘，盘中倒入薄薄的粉桨，大火蒸约2分钟左右，开盖看到粉皮鼓起大大的泡泡，此时粉皮熟透。
6、用手轻轻掀起。
7、一块薄薄的粉皮韧性十足。
8、反复蒸出粉皮，每一层上涂上沙拉油防粘。
9、凉拌材料，按个人喜好调配，我爱吃木耳，材料中有蒜粒，木耳，青瓜，芝麻，蒸好的面筋，我加了虎皮椒是刚好家里有，和着凉皮吃起来有点点辣辣的，我喜欢呢，总之，放自己爱吃的进去。
10、把切好的凉皮上碟，撤上芝麻，摆上切好的青瓜，虎皮椒条，面筋条。
11、淋上调配好的酱汁。
12、拌匀。
使用的厨具：炒锅
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