日式照烧鸡腿
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
五香粉：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蜂蜜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[日式照烧鸡腿的做法步骤]
1、将鸡腿洗净。
2、去骨，用刀背把鸡腿肉拍松。
3、将鸡腿放入碗内，调入料酒。
4、调入五香粉。
5、调入盐。
6、拌匀腌制三十分钟左右。
7、鸡腿腌制的空档，用生抽、料酒、蜂蜜混合调成照烧汁。
8、锅内到油，油热后把鸡腿肉有皮的一面朝下，小火煎至金黄。
9、翻面再煎，煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变得很厚。
10、鸡腿肉煎至两面金黄后倒入调好的照烧汁，转小火煮，等锅里的汁收到浓稠即可出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 日本料理 午餐