麻蚶子摊鸡蛋
“ 自小在渤海边长大，对海货的热爱那是杠杠的喜欢啊。昨天老爸下海捡的麻蚶子，新鲜就不用说了，个大肉肥，做了个摊鸡蛋。以鲜香为主的最家常的家常菜了。非常的好吃。”
[主料]
蚶子：适量
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：半勺
十三香：适量
白胡椒粉：适量
烧烤调料：适量
葱花：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[麻蚶子摊鸡蛋的做法步骤]
1、很新鲜的蚶子
2、用蚶刀将蚶子肉取出（这个好像有点专业难度.可以买现成的蚶肉）用清水洗去泥沙备用。
3、洗好的蚶肉放热水里烫一下马上出锅。（为的是减少水分，使成品有更美观有形。）
4、打鸡蛋加葱花加花椒粉。可以少滴几滴酱油，加入蚶肉搅拌匀即可。
5、锅加油烧到7分热
6、下锅喽！一面见金黄滑锅煎另一面
7、两面金黄时加入白胡椒粉+烧烤调料
8、呃…颜色有些重了
9、蚶子很鲜嫩，鸡蛋很香，还有些许的胡椒孜然烧烤味，挡不住的诱惑啊！你也试试做吧！
[小窍门]
油比平时做菜多一点。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 快手菜