韭菜炒羊肝
“ 昨天买的一大块羊肝，吃了一半，另一半今天用了韭菜炒.”
[主料]
韭菜：300克
羊肝：250克
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
姜：适量
鲜抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒羊肝的做法步骤]
1、韭菜洗净切段.
2、羊肝用清水浸60分钟，去杂质，切片。
3、锅里油热，放姜片爆香，放下羊肝煸炒.
4、加料酒。闷煮5分钟，盛出。
5、把锅洗净，放油，放下韭菜煸炒10秒钟。
6、放下羊肝煸炒匀.
7、加糖，盐，鸡精，鲜抽，煸匀即可.
[小窍门]
1、.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.