咖喱牛肉—牛肉两吃之一
“ 洋葱便宜，买了两个。不爱吃洋葱怎么办？上次做了个麻辣洋葱，这次就做咖喱洋葱吧。
买了两块牛肉，先用瓦锅和清水把牛肉炖烂，牛肉取出做咖喱，牛肉汤还可以做个俄罗斯红菜汤。”
[主料]
牛肉：500克
洋葱：200克
西红柿：200克
土豆：150克
红葱头：50克
大蒜瓣：30克
生姜：50克
青尖辣椒：1根
椰浆粉：30克
自制咖喱粉：30克
[辅料]
姜黄：13克（自制咖喱粉）
肉桂：3克（自制咖喱粉）
肉豆蔻：2克（自制咖喱粉）
小茴香：2克（自制咖喱粉）
白芷：2克（自制咖喱粉）
红花：1克（自制咖喱粉）
八角：2克（自制咖喱粉）
干红辣椒：3克（自制咖喱粉）
黑胡椒：2克（自制咖喱粉）
油：25毫升（自制咖喱粉）
盐：6克
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[咖喱牛肉的做法步骤]
1、主要材料图。
2、用瓦锅和清水炖牛肉2小时。
3、咖喱配料图。
4、打咖喱粉。
5、将材料切块。
6、热锅放油。
7、把红葱和大蒜煎黄，铲起。
8、余油爆青辣椒。
9、爆炒洋葱。
10、将辣椒和洋葱铲起。
11、余油炒香咖喱粉。
12、把牛肉、土豆、西红柿和生姜放入。
13、翻炒，放水和盐，焖煮15分钟。
14、加入爆炒好的青辣椒和洋葱。
15、放入椰浆汁，煮2分钟即成。