小猪豆沙包
“ 给孩子做面食要不断地出新花样，在颜色上吸引他们的视线，在味道上吸引他们的味蕾，这样才能让孩子多吃些饭。”
[主料]
面粉：800克
紫薯：1个
牛奶：1袋
豆沙馅：400克
酵母：约4-5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小猪豆沙包的做法步骤]
1、用温水化开干酵母，放入面粉牛奶，和成白色面团一个。
2、将紫薯蒸熟，压成泥。
3、同样用温水化开干酵母，放入面粉，并放入紫薯泥，和成紫色面团一个。
4、将和好的面团盖一下，避免外层变干。约一小时后，这些气孔表示面已经发好了。
5、将发好的白色面团揉一下排气，并切成剂子。
6、将剂子擀成包子皮状，放入豆沙馅。
7、象包包子一样包好，有皱折的一面向下。
8、取一小块紫薯面团，捏成椭圆状。
9、用筷子在椭圆面团上按出两个眼，作为小猪的鼻子。
10、用模具在紫色面团上取两块三角形，作为小猪的耳朵，当然用刀切下来也可以了。
11、将鼻子和耳朵分别沾一点水，贴在包好的豆沙包上面，大体轮廓就有了。
12、再放上两粒黑芝麻当作小猪的眼睛，一只小肥猪就活灵活现了。
13、将生坯饧几分钟，锅中坐凉水，蒸布打湿，将小猪均匀地摆在笼屉上，大火蒸约二十五分钟就可以了。
14、蒸好的小猪豆沙包。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱