素炒土豆丝
“ 土豆丝爱吃吗？
清爽可口，
咸的，酸的，辣的都很好吃，
简直是百搭的菜型！
刀工不用很考究，
火候的控制也不严格，
简单易做，
却最受人欢迎！
被称为家常菜中的经典绝对是名副其实啊！！”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
青尖椒：适量
大蒜：适量
花生油：适量
白醋：适量
食盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[素炒土豆丝的做法步骤]
1、准备三个土豆去皮。
2、用擦板成丝放入凉水中泡半个小时。
3、青尖椒切成丝。
4、大蒜切成片。
5、将泡好的土豆丝过几次凉水，然后沥干水分装盘备用。
6、锅中放入少量的花生油，油热后先将大蒜片放入炒出香味，然后放入青椒丝煸炒。
7、再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不尖椒丝会变黑。
8、翻炒几下土豆丝，首先放点白醋，这样土豆丝会很脆的口感然后再放点白糖、放点盐、鸡精，继续翻炒一会就可以出锅了。
9、经典的素炒土豆丝就这样出锅啦！！
土豆丝看起来晶莹剔透，
吃起来爽脆可口！！
很赞哦！
[小窍门]
土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。