番茄烧大排
“ 番茄的酸，白糖的甜，大排的鲜，三者结合在一起那是配饭的好搭档。”
[主料]
大排：3块
[辅料]
番茄：2只
[配料]
番茄酱：2大勺
盐：2小勺
鸡精：1小勺
料酒：2大勺
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[番茄烧大排的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、大排洗净，用刀背剁松。
3、逐片加盐，鸡精，料酒按摩几下再撒点淀粉腌制半小时。
4、番茄去皮切成小块。
5、油加热后把腌好的大排煎至两面微微发黄。
6、煎大排剩下的油煸炒番茄。
7、番茄炒成糊状加入番茄酱炒匀。
8、加入煎好的大排。
9、稍微加点水，盐，白糖，一点盐烧开。
10、等大排上裹上一层番茄就可以。
11、酸甜可口的番茄烧大排就做好了。
[小窍门]
用刀背剁几下大排这样烧出的口感比较嫩。
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