李府酱汤之【小白菜排骨酱汤~】
“ 这个小白菜排骨酱汤，绝对的李府私家酱汤哦~~~是男友最爱，他常说这是妈妈做给他最好喝的汤，充满了浓浓的朝族酱香味~这回按照他妈妈教的方法做了一锅，嗯~~~真的不错呢！几乎都喝光了~跟偏素的大酱汤比，更多了一些骨汤的香味~配上小白菜真是美味又营养呢！”
[主料]
猪腔骨：500g
猪小排：250g
小白菜：1~2捆
[辅料]
朝鲜大酱：2~3大勺
[配料]
精盐：适量
辣椒面：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[小白菜排骨酱汤的做法步骤]
1、排骨洗净，泡会儿清水，去掉部分血水。
2、排骨放到沸水中焯一下。
3、焯好的排骨捞出冲一下清水，待用。
4、小白菜摘洗干净，待用。
5、锅中放入适量清水，加入大酱。
6、大酱搅开，拌匀。
7、放入排骨，大火煮开，改中小火炖半个小时，中间要注意撇一下浮沫。
8、放入小白菜，稍煮会儿。
9、放入适量食盐调味，即可出锅。
10、盛入碗中，准备享用朝鲜族酱味浓郁的小白菜排骨汤吧~~~
[小窍门]
1、.炖汤还是多用腔骨好，汤香肉烂~小排稍微来点就成，吃着有点柴。
2、.小白菜可一次多买点，摘洗干净后，用水焯过后，切小段，团成一个个小团，放到冰箱里冷藏，以后做酱汤，就可以直接拿出来用了~很方便！这也是他妈妈教的朝族做法~
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