西梅法何
“ 这个西梅法何是无意间在《法国蓝带基础烘焙》的书中看到的，而且做法呀、原料呀也比较简单，所以就上手做了。法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有使用黄油之前的年代就很盛行了。”
[主料]
低筋面粉：100g
牛奶：150,l
鸡蛋：1个
白砂糖：15g
西梅干：6粒
[辅料]
食盐：2g
橄榄油：5ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[西梅法何的做法步骤]
1、低筋面粉过筛。
2、中间挖一个小洞，打入鸡蛋，放入白砂糖和盐。
3、慢慢的搅拌均匀，将周围的面粉一点点的搅拌进来。
4、倒入橄榄油，继续搅拌。
5、面团逐渐成型，先加入80ml的牛奶。
6、搅拌均匀的面糊较稠，能划出纹路且较快消失。
7、倒入剩余的牛奶，继续搅拌。
8、搅拌均匀的面糊表面会有小气泡，用勺子撇去表面的浮沫。
9、放入模具中。不要填满，7~8分满即可，烤的时候会膨胀。
10、放入西梅。（西梅干我是提前一晚上泡发，第二天去籽。）
11190、度预热烤箱，上下火180度烤30分钟。
12、烤好以后焖几分钟。
13、我又撒了点儿椰蓉装饰。
14、西梅的酸，法何的甜~
15、开吃吧~
16、口感不错呦~
17、O(∩_∩)O哈哈~
[小窍门]
1、.烤法何的时候面糊会鼓起来，等放凉以后会回缩。
2、.烤箱的设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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