【百变面食】零技巧---白菜鸡蛋馅饼
“ 北方人很喜欢吃馅饼，记得小时候妈妈也经常给我们做各种馅饼，尤其是冬天妈妈会做白菜素馅饼，很好吃，今天我也做一个，没有任何技巧，即使新人你看了也一定会做的馅饼【白菜鸡蛋馅饼】此款馅饼不但制作简单、成本低廉，而且味道鲜美，这里把这个分享给 朋友们，希望大家喜欢！”
[主料]
面粉：120克
白菜：200克
鸡蛋：1个
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[白菜鸡蛋馅饼的做法步骤]
1、白菜鸡蛋馅饼食材。
2、剁好的白菜馅加入盐搅拌后攥去多余的水分放入小盆加入葱姜碎。
3、鸡蛋打散，油锅热了放入鸡蛋炒成碎末。
4、然后放入白菜馅上，放入所有的调味料。
5、搅拌均匀后即可，可以看看口味是否合适，不行在稍微加点盐，我是白菜里已经有盐了，再加上生抽和蚝油味道几乎可以的。
6、面团稍微揉一下。
7、然后搓成长条切成均匀的剂子，可以切7-9个，按扁擀成皮，放入馅。
8、包成包子。
9、然后热锅后放入少许油转小火倒着放入包子按扁盖上盖子烙。
10、两面着色均匀，鼓起就可以出锅了。
11、做好的饼放入小筐中，可以避免水汽不好吃了。
[小窍门]
1、、好吃的馅饼关键是面一定要软一点。还有天冷要热水，天热可以用温水醒发。
2、、白菜容易出水放鸡蛋要去水，要是放很多的肉可以去水。
3、、烙饼鼓起熟了就马上出锅，烙的过火就会硬了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 快餐 午餐