鸡肉莲藕汤
“ 莲藕营养分析
　　1． 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
　　
2、． 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
　　3． 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
　　4． 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。”
[主料]
红枣：适量
莲藕：适量
鸡肉：适量
[辅料]
香油：适量
盐：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[鸡肉莲藕汤的做法步骤]
1、原料：莲藕，鸡肉，红枣，红枣，盐，生姜，香油备用。
2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3、莲藕去皮，切成小块。
4、生姜切片。
5、鸡肉切成小块。
6、鸡肉焯水后备用。
7、汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片。
8、大火煮开，撇去表面的泡沫。
9、转小火30分钟，加入适量的盐，淋上香油即可。
所属分类： 汤类 赣菜