枣泥茶果
“ 秋季, 常煮紅枣水喝, 總留下泡過的紅枣. 由於帶皮, 口感不是太好, 丟了又不舍得, 就想著用來做枣泥茶果, 用來當點心吃.做了几次, 口感和香味很好, 也很天然健康.”
[主料]
枣泥：100克
糯米粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[枣泥茶果的做法步骤]
1、把己泡過的紅枣, 逐個擠出枣肉.
2、擠出的枣肉.
3、加入糯米粉, 搓揉和面.
4、一直揉到"三光"
5、搓成長條, 切段.
6、把小段竪起放, 用手掌壓成薄片.
7、蒸架鋪上紗布, 把成型的糕點放上.(方型的是同時做的豆渣藍莓糕)
8、水滾起, 把準備好的蒸架放入锅里, 上盖, 大火蒸約15分鍾.
9、己蒸熟的茶果.
10、待涼, 逐個用微波爐保鮮紙包好.
11、把完成包裝茶果, 放入膠盒, 存放雪柜.
[小窍门]
1、. 和面不要再加水, 因枣泥和豆渣本身有大量水分; 2. 糯米粉或中筋粉用量, 主要根據和面水分;3. 如要加糖, 可以加适量紅糖. 4. 方型的豆渣糕, 可加白砂糖, 千萬不要加紅糖, 否則會消化不良. 還有豆渣較粗糙, 可以加點玉米面, 做成鬆餅, 口感也是不錯的;5. 糯米和粗粮都不易消化, 每次最好吃一件, 不要吃多. 再加一碗豆漿或粥, 是很好的早點,也是很簡單的早點, 吃前可用微波爐叮半分鍾.