辣椒嘎达
“ 家里人都喜欢吃辣椒疙瘩，而且喜欢用那种很辣的辣椒来炒。用炒辣椒疙瘩来卷烙馍就是最佳的吃法。家乡大都喜欢吃这个。加入鸡蛋里软外酥。不加入鸡蛋辣椒的味道和面香的味道相互融合，挺好吃的。”
[主料]
辣椒：200g
面粉：适量
[辅料]
油：适量
[配料]
盐：适量
葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒嘎达的做法步骤]
1、备料；辣椒、葱一根。
2、把青辣椒切碎、葱切碎。
3、将面粉倒入辣椒中，加入适量的盐。
4、然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀， 面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可
5、锅中放油7-8成热放入拌好的材料。
6、翻拌煎炒，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的 等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状，面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来
7、煎炒熟后出锅即可。
[小窍门]
油温不要太热，以免里生外糊。放入鸡蛋也可。面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来
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