仙草阁私房菜（虾兵蟹将）-腊月记食腊月十一（大虾炒秋葵）
“ 从今天开始，开始我的腊月记食，老北京只要一进腊月，必定日日厨房不歇工，赶制春节的吃食，从腊八泡腊八蒜开始，无论是扫房，还是收拾屋子，还是准备年夜饭，节日的气氛日益浓郁，小时候的生活一去不复返，但是还是想捕捉些节日的影子，所以开始我的腊月记食，也算给自己的腊月一个交代**-8-**祝福美食天下的所有亲人们也有一个关乎自己的节日记忆~~~~~~”
[主料]
大虾：200g
秋葵：200g
[辅料]
食盐：10g
白糖：10g
蒜：3瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[大虾炒秋葵的做法步骤]
1、大虾去虾线，洗净，备用；
2、秋葵洗净，备用；
3、切成寸段，备用；
4、炒锅放油，放入大虾烹炒；
5、大虾变色后，放入秋裤煸炒；，放入食盐和白糖，最后放入蒜片，整个过程3-5分钟即可出锅；
6、盛盘，上桌，亲们，准备开动吧~~~
[小窍门]
1、：大虾非常容易炒熟，所以一下锅，只要变色即可放入秋葵；
2、：秋葵的皮去掉核不去掉都可以，可以把有棱角的位置去掉，这样切成块或者段以后，形状会更好看；
3、：蒜片一定要最后放，可以起到提味的作用；
使用的厨具：炒锅
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