酸辣美味太阳蛋汤
“ 我在煮菜的时候，总是会在中途冒出一些偏离初衷的想发，就像今天这个汤，原本想着的是煮一锅鲜甜的汤，却在不经意的一转脸看到身后那罐酸辣酱，于是乎这甜汤被我捣鼓成了酸辣汤，只不过后面加入的酸辣酱，只是改变了汤汁的味道，豆腐、蘑菇还是保持了本身的鲜味，可算是一锅温柔的酸辣汤。”
[主料]
鸡蛋：一个
平菇：100g
豆腐：50g
胡萝卜：20g
白菜：20g
粉丝：20g
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酸辣酱：适量
生姜：适量
香菜：适量
香葱：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣太阳蛋汤的做法步骤]
1、准备好平菇、豆腐、胡萝卜、粉丝等所需要的食材。
2、胡萝卜、生姜切丝；豆腐切块；白菜切片；平菇撕小块备用。
3、粉丝用水泡泡软，沥干水分备用。
4、热锅放油，炒香生姜。
5、加入白菜梗翻炒。
6、加入一大碗水煮沸。
7、放入平菇和豆腐煮软。
8、打入鸡蛋煮至成型，加入一勺酸辣酱，放入胡萝卜丝、粉丝和菜叶煮熟，加盐、鸡精调味，出锅时撒上香菜和香葱即可食用。
[小窍门]
因为酸辣酱本身比较咸，所以盐一定要少放。
所属分类： 汤类 家常菜