清爽的荤菜----萝卜肉炖粉丝
“ 人们常说“萝卜就是小人参”，说明它有治愈疾病的效果，秋天，正是萝卜上市的季节，它作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，入秋萝卜胜似良药，民间常用来治疗多种疾病。
 中医认为萝卜有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳化痰、清热利尿、解毒散瘀等功能。适用于急慢性支气管炎咳嗽、伤风感冒、喉痛、头痛、食积胀满、吐血、 衄血、消渴和痢疾等症。对伤寒、肠炎和肠出血等均有一定疗效。
萝卜加粉丝，炖五花肉，淡淡肉香，清爽的萝卜，滑滑的粉丝，不腻，营养，秋天的最美家常菜，就是这样低调。”
[主料]
青萝卜：1个
猪五花肉：80克
粉丝：1把
[辅料]
姜：1小块
葱：1小段
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜肉炖粉丝的做法步骤]
1、青萝卜洗净，去皮，表皮光滑干净的话也不用去。
2、青萝卜切条，姜切细丝，葱切小段。
3、五花肉切小片。
4、炒锅放油，下姜丝煸炒一下，放肉片。
5、加盐，使肉入味。
6、放葱花稍微翻炒。
7、放青萝卜条翻炒一会。
8、加一碗清水。
9、放入粉丝，粉丝提前用清水泡软，也可直接加入。
10、大火烧开后，转中火，炖约10分钟即可，出锅前撒一些胡椒粉调味。
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