鱿鱼炒菜椒
[主料]
鱿鱼：适量
[辅料]
菜椒：适量
地瓜粉：适量
[配料]
醋：适量
胡椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱿鱼炒菜椒的做法步骤]
1、材料：鱿鱼、菜椒、地瓜粉。
2、鱿鱼洗干净后，放在砧板上划成格子状。
3、将鱿鱼切成小块。
4、锅中烧开水。
倒入切好的鱿鱼块，很快鱿鱼就会在热水中卷曲。
5、待水再次烧开，鱿鱼即可出锅。
6、出锅后的鱿鱼立即放入冷水中浸泡片刻，这样鱿鱼口感更好。
7、菜椒对半切开，去蒂去籽，放入清水中洗干净。
8、青椒切成长条备用。
9、地瓜粉中加入清水搅拌均匀备用。
10、锅中放入少量食油烧热，放入菜椒和鱿鱼翻炒，加少量食盐。
11、放入清水烧至水开。
12、放入味精、醋、胡椒粉调味，倒入调好的地瓜粉收汁。
13、待汁液粘稠即可出锅。
所属分类： 热菜