照烧鸡腿饭
“ 简单，方便，味道不输饭店”
[主料]
鸡腿：2个
香菇：5个
尖椒：1个
[辅料]
冰糖：5颗
料酒：3勺
生抽：2勺
蚝油：2勺
盐：少量
黑胡椒：少量
蒜：4颗
姜：4片
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[照烧鸡腿饭的做法步骤]
1、米饭上锅蒸煮
2、鸡腿肉去骨待用
3、处理好的鸡腿肉用刀拍平，使肉更薄，加一勺料酒腌制
4、肉腌制过程中调酱汁，5颗冰糖
52、勺耗油+2勺生抽+2勺料酒+2勺水，搅拌均匀
6、香菇切片，辣椒切段，少油一起放入锅中翻炒，少量盐，黑胡椒调味
7、平底锅，少量油，小火加热，放入蒜瓣和姜片
8、放入鸡腿小火煎至用筷子可以扎透
9、倒入酱汁，快速搅拌均匀至汤汁粘稠
10、鸡肉捞出，切块，摆盘，最后淋上酱汁，开吃
[小窍门]
喜欢酱汁的可以适量增加酱汁的量
使用的厨具：平底锅
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