蒜泥茄子 “ 蒜泥茄子--柔软香润,味鲜咸微带蒜香 1、、保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效; 2、、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用; 3、、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。” [主料] 茄子:2个 [辅料] 大蒜:5瓣 芝麻酱:30克 盐:3克 醋:10克 香油:5克 口味:蒜香 工艺:拌 耗时:半小时 难度:普通 [蒜泥茄子的做法步骤] 1、先把茄子洗净。 2、用刀切开。 3、再用手撕成长条。 4、放入锅中蒸15分钟。 5、大蒜用蒜臼子砸成泥状。 6、芝麻酱1勺、蒜泥、醋、盐、香油调匀。 7、浇到茄子上。 8、拌匀就可以吃了。