【荤菜】香煎鸡腿肉
[主料]
鸡腿：适量
生菜：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
老抽：适量
番茄酱：适量
鸡精：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎鸡腿肉的做法步骤]
1、切好葱，姜，蒜备用。
2、鸡腿解冻好后洗净。
3、鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）
4、鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟）
5、鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。（记得腌制越久越入味）
6、这是我腌制了一晚上的！
7、碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。
8、锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。
9、煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。
10、盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香）
11、再撒上点白芝麻，香呢，比烤箱做出来的还好吃呢：
12、一顿香喷喷的爱心饭就做好了。
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅
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