雪里蕻炒肉末
“ 咪鲁家厨房的灯灯坏了，T T… 国庆节了，大家都过节去了。还木有人来修，只能靠着微弱的吸油烟机灯来进行操作。一个人又炒又拍照，忙的手忙脚乱的。照片拍的太差了，因咪鲁第一次做，让大家见笑了。^ ^以后会更加努力的。”
[主料]
雪里蕻：半斤
[辅料]
蒜片：适量
猪肉末：适量
小红米椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
陈醋：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪里蕻炒肉末的做法步骤]
1、先将雪里蕻里的脏东西挑出来洗净备用。
2、锅中烧热水，等水开始冒小泡时放入雪里蕻焯水。基本看到雪里蕻的茎开始变的透明就可以捞出了，再放入事先准备好的凉水里浸泡。
3、将准备好的猪肉剁成肉末，大蒜子切成蒜片，小红米椒切小圈。
4、待雪里蕻凉透后捞出，挤干水分，切成细段，备用。
5、锅中放油，加入猪肉末，再加入小红米椒，放入少许盐。再将雪里蕻茎部分放入锅中炒拌，再加入雪里蕻叶子部分继续翻炒。
6、加入少许食盐、鸡精、几滴陈醋、几滴芝麻油翻炒就可以出锅了。
7、用水焯过的雪里蕻不但没有苦苦的味道，又经过凉水的浸泡，吃起来脆脆的，很是爽口。咪鲁没有放很多的肉末，怕肉的味道遮过雪里蕻的清爽味。喜欢的朋友可以试试。