糯米饭团
“ Q弹的糯米饭加肉松、鸡蛋，早餐的好选择。”
[主料]
圆粒糯米：半碗
血糯米：适量
鸡蛋：1个
胡萝卜：适量
香肠：1根
肉松：适量
海苔：4片
[辅料]
盐：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米饭团的做法步骤]
1、两种糯米隔夜泡好至可以轻轻捻碎。
2、与血糯米与白糯米混合均匀，平铺在盘中。放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
3、鸡蛋打散加适量盐、黄酒摊成蛋皮并切成条状。香肠切条状，胡萝卜切条状煎熟。糯米饭蒸熟趁热搅散。
4、保鲜膜剪开，最好多几层，稍凉的糯米饭适量放在保鲜膜上，并压实。
5、撒上适量肉松，依次放上香肠、蛋皮、胡萝卜。
6、上下、两段卷起，包紧并压实。
7、打开保鲜膜，包上一片海苔即成。
[小窍门]
1、、糯米饭要事先泡好，至少4小时压上，两手指可轻松捻碎。
2、、饭团要压实抱紧。
使用的厨具：蒸锅
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