干豆腐炝菠菜
[主料]
菠菜：600克
[辅料]
干豆腐：两张
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[干豆腐炝菠菜的做法步骤]
1、将菠菜洗净备用。
2、干豆腐洗净备用。
3、锅内烧水,水沸后，下菠菜焯一下，焯好后捞出控水，放入一个干净盆中。
4、锅内加入适量油，中火加热。油温热后，转小火，开始炸料油，放入花椒大料。
5、放入葱白。
6、放入大蒜。
7、小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内，稍晾凉。
8、将料油倒入盛菠菜的盆中。
9、将干豆腐切丝。
10、将干豆腐丝也放入盆中。
11、放入适量盐，少放点，会更好吃。
12、放入味精, 拌匀后，装盘即可。
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