咸肉扁豆饭
“ 扁豆饭很好吃。
这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。
到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同煮了，就是一碗香喷喷的扁豆饭。
如果再加上咸肉，那就是美味了哦！”
[主料]
咸肉克：150
扁豆：300克
大米：500克
[辅料]
油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
鲜抽：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咸肉扁豆饭的做法步骤]
1、大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。
2、锅里放适量清水，放下大米，煮熟。
3、锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。
4、待肉转色，加料酒。
5、放下扁豆煸炒
6、加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。
7、把扁豆盛出。
8、放入煮米饭的锅里。
9、搅拌均匀，闷5分钟即可。
[小窍门]
1、.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。
2、.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。
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