【剁椒炖海皇鱼】
[主料]
海皇鱼：适量
[辅料]
剁椒：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
油：适量
[配料]
醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒炖海皇鱼的做法步骤]
1、材料：海皇鱼、剁椒、葱姜蒜。
2、把鱼洗净，葱姜蒜切碎。
3、起锅热油、爆香葱姜蒜。
4、放入剁椒煸炒。
5、放入海皇鱼，烹入醋、料酒。
6、加入生抽。
7、加入适量水。
8、大火烧开后，加盐、白糖调味。用小火炖制10分钟左右。
9、加味精提鲜，大火收汁即可关火。
10、出锅装盘。
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