酱扁豆
[主料]
净扁豆：适量
[辅料]
姜：适量
红椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[酱扁豆的做法步骤]
1、材料：净扁豆、姜、红椒、酱油。
2、将洗净的扁豆切条。
3、红椒切条、姜切粒。
4、锅中烧开水，加少许盐。
5、放入扁豆焯透。
6、捞出沥干水分，晾凉备用。
7、熬酱汁：酱油（老抽）5羹匙，水10羹匙、盐1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜，放入锅中。
8、烧开后，放入红椒，即可关火，晾凉。
9、将凉透的酱汁，浇入备用的扁豆。
10、腌渍2小时后，即可食用。放入冰箱冷藏，可以保存一周。
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