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铁板鱿鱼
“ 听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响,香气四处缭绕,不断的散发着热烈的味蕾诱惑......” [主料] 冰鲜鱿鱼:2只 [辅料] 香葱:适量 葱头:适量 红辣椒:适量 熟芝麻:适量 [配料] 鱼露:1/3勺 辣椒酱:2勺 韩式辣酱:1勺 孜然粒:适量 蚝油:1/3勺 料酒:适量 盐:适量 白糖:适量 口味:中辣 工艺:烧 耗时:半小时 难度:普通 [铁板鱿鱼的做法步骤] 1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净。 2、沥干水分,切成细丝待用。 3、鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。 4、抓匀腌制10分钟。 5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。 6、取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。 7、鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。 8、再调入适量辣椒酱翻炒均匀。 9、撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀。 10、关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。 所属分类: 热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 秋季食谱 午餐 名菜