鲜枣季-------鲜枣大窝窝
“ 鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。枣的种类很多，分南北两类。不同地域产出的品种不同，其外形、大小、味道也各个相同，但其所含营养成分近乎相同。现在我们这大量上市的鲜枣是适合晒干枣的大红枣，生吃有些发哏，所以我喜欢那它来蒸枣窝窝吃。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
鲜枣：500克
水：200克
[配料]
白糖：20克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜枣大窝窝的做法步骤]
1、面粉中加水，搅成絮状。
2、加酵母揉成光滑的面团。
3、发酵至两倍大。
4、发酵好的面团，取出，揉匀，醒15分钟。
5、鲜枣清洗干净。
6、用刀切成片。
7、把面团，鲜枣，白糖放入一个大盆中。
8、揉均匀，把鲜枣都揉进面中。
9、用手揪一块面团，团圆。
10、用食指在中间戳个洞。
11、放入蒸笼中。
12、大火蒸20分钟即可。
[小窍门]
发酵好的面团，再醒15分钟，可以蒸出的面食更萱软。
使用的厨具：蒸锅
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