辣炒蒜香鸡胗
“ 辣炒鸡胗做下酒菜配饭都很不错，辣辣的脆脆的很好吃”
[主料]
鸡胗：适量
[辅料]
辣椒：适量
葱姜蒜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒粒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒蒜香鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗在盐水里反复搓洗，洗到水清澈。
2、鸡胗对半切开。
3、打花刀。
4、姜切丝.蒜切片。
5、把鸡胗和姜蒜放入盆中，加入盐 生抽 料酒腌制半小时。
6、葱蒜切末 辣椒切块。
7、锅中热油花椒粒爆香后捞出。
8、放入腌好的鸡胗翻炒。
9、倒入少许生抽。
10、加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。
11、锅中另热油爆香葱末。
12、放辣椒翻炒均匀。
13、倒入炒好的鸡胗。
14、加入少许鸡精和蒜末炒匀。
15、最后淋入麻油即可。
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