清蒸鲳鱼
“ 鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。”
[主料]
鲳鱼：900g
[辅料]
姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
料洒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼处理干净，在鱼身上左划三刀，右划三刀，然后在鲳鱼全身抹上少许盐。
2、姜和大蒜切好待用。
3、把抹了盐的鲳鱼放在一下碗里，调入少许的料洒，生抽。把切好的姜、蒜放在鲳鱼上面。
4、上锅盖蒸15分钟左右即可。
5、蒸好后加上鸡精，浇上少许香油即可。