红烧鸡腿茶树菇
“ 我们一家都是无肉不欢的人，喜欢吃肉，但又吃不多，没肉又不行。所以我做一些肉食的时候添加一些食用菌类，一是菌类很健康又有营养，二来是菌类可以大量的吸收动物油脂，能使肉食肥而不腻，也能使这些菇菌吸足肉料的汤汁更加鲜香美味。
 今天的混搭菜是鸡腿和茶树菇 莲藕的混搭。秋季去噪，莲藕是首选，既经济又实惠，还可以健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。茶树菇营养丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。”
[主料]
琵芭腿：500克
干茶树菇：50克
莲藕：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
八角：2粒
红烧酱油：10克
冰糖：15克
料酒：10克
盐：3克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡腿茶树菇的做法步骤]
1、提前泡发茶树菇。
2、把茶树菇清洗干净，剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉】
3、莲藕去皮切块。
4、把琵芭腿焯水，沥干水分。
5、准备好葱姜蒜 八角 辣椒。
6、锅中放油，加入冰糖。
7、小火熬制糖色至棕红。
8、下入焯水的鸡腿煸炒至上色。
9、加入红烧酱油 料酒继续煸炒。
10、加入泡发茶树菇的水。烧开。
11、加入葱姜 八角 茶树菇 莲藕。焖至30分钟，再加入盐大火收干汤汁即可。
[小窍门]
加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香，泡发茶树菇的水要静止一会在用，不要全部倒入，底部有泥沙。
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