紫薯凉糕
[主料]
糯米：适量
紫薯：一个
[辅料]
白糖：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯凉糕的做法步骤]
1、准备的食材。
2、提前把糯米洗净泡好。
3、把糯米和紫薯蒸熟。
4、把紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。
5、把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实（铲子上抹点凉开水就不沾）
6、均匀的铺一层紫薯泥。
7、在紫薯上再铺一层糯米饭，压紧压实。
8、待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。
9、装盘享用。
[小窍门]
糯米一般要泡5-6小时，我总是头天晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸，但水一定要给好，比正常蒸饭的水要少些。
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