西芹拌腐竹
[主料]
胡萝卜：1节
腐竹：100克
西芹：50克
[辅料]
香油：1小勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹拌腐竹的做法步骤]
1、准备的用料。
2、西芹摘去叶，洗净。
3、西芹，胡萝卜去皮，切成丝。
4、腐竹掰断，用清水泡开焯水。
5、再烧开焯烫芹菜，胡萝卜，变色就捞出。
6、焯烫好的原料控干水分，稍微凉一下，加入香油拌匀。
7、拌好香油过两分钟加盐，鸡精。
8、拌匀就可以。
[小窍门]
焯烫腐竹时间不要太长，大约二三十秒就可以。拌的时候先加香油再加盐可以更好的控制芹菜出水。