卤牛腩
“ 卤一锅牛腩，或下饭，或作下面的配料，可以吃上几天，周末时常做，平常上班时间的吃饭问题便可以方便很多。”
[主料]
牛腩：一斤
干辣子：一个
[辅料]
辣酱：一勺
酱油：五勺
糖：一勺
八角：五粒
香叶：三片
孜然粉：一勺
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[卤牛腩的做法步骤]
1、牛腩一斤洗净切成小块。
2、锅内烧开水下牛腩去血水。
3、将牛腩捞出备用。
4、锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
5、加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。
6、大火煮开后将牛腩倒入电炖内。
7、电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。
8、出锅装盘即成。
[小窍门]
牛腩捞出备用。
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