泡菜小软饼
“ 这是看了一位美食家友的菜谱，老饕又特爱吃泡菜，跟人家学的，那是昨天晚上随便翻菜谱看见的。现在还找不到人家菜谱，也就不知道人家名字了，真的很抱歉！如果您看见了，别说我抄袭哦！我只是学习学习！这可都是我自己亲手做的嚛。
从昨天到现在一直淅沥淅沥的下雨，今天早上都没有出去做晨练。起来就泡电脑，想出去采买吧，下雨又不想动。八宝饭没有好看的菜菜们配花样，都没心情做了。吃什么呢？忽然想起来昨天晚上朦朦胧胧之中看见一个做泡菜饼子的菜谱（也许是日志）。嗯，老饕忒喜欢才泡菜的，咱来个泡菜软饼想来会好吃滴。说干就干，做起来！”
[主料]
饺子粉：80克
玉米粉：50克
[辅料]
泡菜：适量
泡打粉：适量
[配料]
盐：1.5克
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡菜小软饼的做法步骤]
1、饺子粉、玉米粉加适量泡打粉，先把干粉拌匀。
2、准备泡菜。我的是胡萝卜和黄瓜。因为泡菜里放了青椒，很奇怪的是黄瓜比青椒的辣味还要重些。所以就不放青椒了。
3、老饕是个爱颜色的人，取两朵西兰花做配菜，配颜色用。
4、泡菜切碎碎的。
5、西兰花也切碎碎的。
6、混合了的面粉里加1.5克的盐。分次慢慢加水，调成糊糊。因为泡菜是咸的，不能多放盐了。
7、把切碎的菜菜放入面糊糊里，搅拌均匀。
8、锅底放少许油，倒入适量糊糊，用手铲推开糊糊成均匀厚度的饼状。
9、等表面的糊糊都凝固了，就可以翻面了。翻过来烙到两面金黄熟了，就可以取出啦。
10、这次面粉放的多了，烙了五张饼饼。
11、配上一碗杂粮粥，吃起来，喝起来，好惬意啊。只是有点不好意思的，饼饼被偶咬了一口，才想起来拍片片，就……成了那个好丑的样子啦。
杂粮粥请看这里：http://home.meishichina.com/space-407378-do-blog-id-213245.html
12、给饼饼们做个样儿，摆盘一下。
[小窍门]
　玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
　　玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
所属分类： 主食 家常菜