蜜汁牛肉脯
[主料]
牛里脊：适量
[辅料]
白糖：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
鸡精：适量
香油：适量
蜂蜜：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜜汁牛肉脯的做法步骤]
1、将牛里脊剁碎。
2、剁碎的肉馅放入糖，盐，料酒，老抽，鸡精，香油，加少许水，顺时针搅打至上劲。
3、铺一层保鲜膜，将肉馅倒入，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
4、入冰箱冷冻室2个小时以上。将冻好的牛肉薄片揭去保鲜膜，放在铺有锡纸的烤盘内。入预热的烤箱，180度，20分钟。中间刷蜂蜜水，并注意翻面。
5、做好后用剪子剪成小块。
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