全奶白吐司
[主料]
高粉：250克
鸡蛋：30克
牛奶：145克
[辅料]
酵母：4克
盐：5克
白砂糖：25克
黄油：25克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[全奶白吐司的做法步骤]
1、将处黄油外的所有材料揉匀，揉至稍光滑加入黄油继续揉。
2、揉至可以拉出坚实的薄膜。
3、基础发酵90分钟。
4、排气、分成三等份，再发酵15分钟。
5、取其一，拍扁排气，哈哈，看见爪印了吗？
6、擀开，拍出里面的气孔。
7、上下三折。
8、翻面发酵15分钟。
9、擀长。
10、由上向下卷起，收口处捏紧
11、放入烤模中，继续发酵。
12、发至九分满盖上盖子，烤箱180度预热10分钟后，送入烤箱烤40分钟。
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