酱黄瓜
[主料]
黄瓜：适量
[辅料]
老抽：适量
冰糖：适量
生姜：适量
蒜头：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[酱黄瓜的做法步骤]
1、准备的料。
2、黄瓜洗净，沥干。
3、剖成四瓣。
4、切成大小差不多的段，用盐抓匀，上面压点重物，腌制一天。
5、晒到五成干。
6、下开水锅里烫一下放凉。
7、老抽加姜片，冰糖，姜片，盐熬成汁放凉。
8、蒜头，生姜切片。
9、处理好的黄瓜加姜片，蒜片拌匀。
10、装进无油无水的干净容器里面，把熬好的汁倒进，密封保存三天就可以吃了。
[小窍门]
黄瓜要选用嫩点的才好！