肥牛洋葱
“ 肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的 　　“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。”
[主料]
肥牛：600克
洋葱：400克
[辅料]
淀粉：适量
油：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肥牛洋葱的做法步骤]
1、先买点肥牛片，放在容器中，最好一个一个分开，不然一会化了就成一大团了
2、下一步就是研制一会，放盐 料酒 淀粉 酱油 稍微翻翻，不要去抓，不然炒的时候分不开
3、研制一会后，我为了方便，我时间有限，直接把切好的洋葱放入肥牛片中。也是翻翻就行了
4、锅中放油，下锅翻炒 看肉的颜色变白，就快好了，放糖 盐（放钱先尝尝味道） 翻炒。最后放点黑胡椒。很香。
5、出锅装盘，呵呵，我这就是家常菜，没那么多讲究，咱也不会好看的摆法，可味道很好吃。
[小窍门]
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收
所属分类： 热菜