五香鹌鹑蛋
“ 五香鹌鹑蛋，是我很喜欢的小吃，简单方便，作为下酒菜也不错。”
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
冰糖：适量
老抽：适量
盐：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
辣椒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、原料图如图。
2、鹌鹑蛋煮熟过冷水。
3、用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
4、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
5、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。
[小窍门]
卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。
卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。
使用的厨具：电饭煲
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