毛豆炖猪手
“ 每次去湘菜馆必点的一道汤褒，猪手吃了美容养颜，补充胶原蛋白，黄豆亦是女性的植物荷尔蒙。这次是把黄豆改毛豆了，功效和营养还是一样的。”
[主料]
猪手：1只
[辅料]
毛豆：100克
[配料]
花椒：一小勺
大料：2颗
香叶：3片
食盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆炖猪手的做法步骤]
1、准备好食材，猪手剁成小块。
2、毛豆上锅稍微煮一下方便把豆子取出来。
3、水开后大约几分钟就可以容易的把豆子挤出来了。
4、另起一锅将猪手焯水，去除血污等赃物。
5、几分钟后飘起来很多血污泡沫就可以了。
6、将焯过水的猪手清洗一下，高压锅放水，放入洗好的猪手、毛豆、香料盒，我习惯再滴两滴醋。
7、高压锅炖30分钟就非常软烂了。
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