咸鸡笼
“ 咸鸡笼是开平特色小吃，有人可能感到奇怪，为什么叫做咸鸡笼，让我告诉你吧，因为这种小吃的形状像那种小半圆的鸡笼，因而得此名。每逢过节，老妈都会做咸鸡笼，于是我也跟着学了，(*^__^*) 嘻嘻”
[主料]
糯米粉：500克
[辅料]
胡萝卜：适量
冲菜：适量
葱：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[咸鸡笼的做法步骤]
1、首先取400克糯米粉，加适量开水，开始搓糯米粉，搓成一团。
2、然后开始做馅料，把胡萝卜，冲菜，葱，切成碎丁，搅拌均匀。再放到锅里翻炒几下，加盐，就行了。
3、取一小个面团，搓圆，再捏出一个圆形，往中间放入一勺馅料。
4、在边缘上捏合起来。形成鸡笼状就可以了。
5、边缘可以折出花纹（如果不会的可以省去）
点上芝麻。
6、如此类推，做出一碟鸡笼。
7、然后下油锅炸，（忘了拍这张照）。出锅后是这样的。
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