【虾皮韭菜烧豆腐】——两个搭配给豆腐提鲜
“ 超级简单的家常素菜，实在没有技术含量。
  煎出来的老豆腐，是老公最喜欢的豆腐吃法，隔几天就要做一次，大多是只和青椒、蒜一起炒，而且葱一定要多，人家就是特别好这一口。但是老加青椒我烦了，配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。”
[主料]
韭菜：适量
虾皮：适量
豆腐：适量
青椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[虾皮韭菜烧豆腐的做法步骤]
1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
2、豆腐切块，放入锅中油煎。
3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。
4、炒锅热油，放青椒块翻炒。
5、再放入虾皮翻炒。
6、放入韭菜翻炒。
7、放入煎好的豆腐（可以加些水，如果韭菜出水多就不用加了）。
8、翻炒均匀，加少许盐调味即可。
9、趁热吃吧。
[小窍门]
◎煎过的豆腐太干了不好吃，我的韭菜是沥干过的，所以可以加些水，豆腐软一点才好。装了一小盘拍照，有汤汁看不出来。
◎虾皮很鲜，不需要加鸡精。
使用的厨具：炒锅
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