【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕
“ 裱花生日蛋糕我是第三次做，用的是安佳的动物性淡奶油，比市面上蛋糕房里用的植脂奶油要好很多，外面卖的蛋糕用的植脂奶油，我是坚决不要给女儿吃的。自从玩烘焙以来，认识了原料，所以这个给女儿吃很放心。但是这个动物性淡奶油在夏天裱花性能实在是不稳定，不如植脂奶油稳定，好容易化啊，但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。”
[主料]
戚风蛋糕：8寸
[辅料]
安佳淡奶油：300ml
黄桃：适量
巧克力：适量
[配料]
糖：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[喜羊羊生日蛋糕的做法步骤]
1、奶油加糖隔冰水打发至有纹路状态。
2、戚风蛋糕片成两半。
3、抹上打发好的奶油。
4、铺上新鲜黄桃。
5、盖上另一片戚风蛋糕。
6、抹平后用牙签画上喜羊羊。
7、巧克力隔热水融化装袋。
8、画出巧克力线条。
9、奶油装入裱花袋裱花。
10、再加少许红色素裱上粉红色奶油。
[小窍门]
◎动物性奶油不如植脂奶油稳定性好，所以裱花时一定要快，要隔冰水打发。并且事先把盆、搅拌棒都冷藏下。
◎手心的温度也很高，可以事先把手放冰水里浸一下，或者拿块凉毛巾包住裱花袋。
使用的厨具：其它、打蛋器
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