蒜苗炒蛋
“ 天气炎热，自儿子回来后，天天感觉忙多了，很少有时间上网。这道菜也是前段时间做家常菜，其实吃点蒜苗可以预防感冒。”
[主料]
蒜苗：250克
鸡蛋：2只
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒蛋的做法步骤]
1、食材准备：蒜苗去除不要部分，洗净切寸段、鸡蛋磕入碗中。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、锅热油，放入蛋液，快速煸炒后，捞出。
4、锅另热油，放入蒜苗，快速煸炒，放入一点老抽。
5、再放入盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。
6、开盖，放入炒好的蛋。
7、翻匀，撒入鸡精，即可装盘。
[小窍门]
煸炒蒜苗时，要加少量老抽或生抽，这样入味。