维尼冰皮月饼
“ 最喜欢做萌萌哒，可爱哒东西。做起来特别开心”
[主料]
糯米粉：40克
粘米粉：40克
小麦淀粉：25克（澄粉）
牛奶：175克
玉米油：20克
糖粉：30克
[辅料]
冰皮蛋黄馅：适量
色素：适量（色粉或者果蔬粉）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[维尼冰皮月饼的做法步骤]
1、准备材料。
2、牛奶，糖粉，玉米油放入盆中混合均匀。
3、筛入糯米粉，粘米粉，澄粉。搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜静置20分钟。
5、上锅蒸20-25分钟，盆底面积大一点，容器不要太小，面糊太厚不好蒸透。
6、蒸好用筷子戳开看一下熟透了没。
7、出炉用刮刀团成团，放至温热用手揉1分钟（盖上保鲜膜，避免吹干）。
8、取适量的冰皮，加入可可粉(色粉/色素/果蔬粉都可以）。
9、调好自己需要的颜色。盖上保鲜膜。避免吹干。
10、取20克冰皮，30克蛋黄馅。
11、包好，收好口。搓成圆形。
12、另取，耳朵每个1克，手每个0.5克，搓成球放在上面就可以了。
13、五官用可可颜色的冰皮做好了粘在上面就OK了。
[小窍门]
做造型的时候一定要带上一次性手套，不然会粘手。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙 中秋