百合包包
[面团]
有机面粉：500g
大麦若叶青汁粉：12g（调色用）
白糖：20g
酵母粉：5g
[馅料]
鲜百合：4袋
白糖：60g左右
[溶解酵母]
净水：100g
[揉面用]
净水：250g（20度）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[百合包包的做法步骤]
1、称取有机面粉（或面粉）、大麦若叶青汁粉、白糖，混合拌匀。
2、称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。
3、向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。
4、接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，揉成光滑的面团。
5、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。
6、鲜百合洗好、理好，沥水备用。
7、鲜百合放入碗内，隔冷水蒸熟。
8、蒸好后的百合取出自然冷却，捣成泥，加入白糖调味（去除百合特有的苦味）。
9、面团发酵结束后，将面团分成16个小面团。
10、将每个面团轻轻擀成稍薄的面皮（不要太薄太小，易塌陷），直至面皮达到需要的大小。
11、包入百合糖馅，整形成圆形馅饼形状。
12、盖上微湿的布，静置15分钟。
13、纱布打湿，并刷上一层色拉油（防止粘连），铺在蒸锅的架子上，放上百合包，隔冷水蒸25分钟。
14、蒸好后，继续盖着锅盖焖5分钟。
15、取出自然冷却。
16、成品。
17、满满的百合馅，清甜、健康。
使用的厨具：蒸锅
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